有了醬鹵不夜城,店里生意越來越好,很多外地朋友都慕名而來,我一天都忙不過來。”近日,安鄉縣劉雨露豬腳店老板劉雨露高興地說。
醬鹵是安鄉的特色美食。長期以來,醬鹵農副產品精深加工一直難以形成產業規模。今年來,安鄉縣大興調查研究之風,廣泛征求意見、集中民智,將發展醬鹵特色預制菜、打造全國“醬鹵之鄉”作為一、二、三產業融合發展的突破口。組建醬鹵食品協會,培育龍頭企業,評選名品名店,建成運營“醬鹵不夜城”,成功獲評“中國醬鹵之鄉”和“湘式醬鹵美食地標城市”,初步形成了城市IP、美食地標、區域公用品牌及產品商標的品牌體系。
“縣里布局醬鹵產業之后,經常有干部來企業了解生產情況,幫助解決困難和需求。”王餃兒食品股份有限公司董事長肖昌武說。
為全力推進醬鹵產業向標準化、工業化、規模化發展,安鄉縣積極布局產業鏈條,培育招引企業。高標準建設安鄉縣醬鹵(預制菜)產業園,打造功能完善、設施完備、服務配套的產業園中園,計劃2024年6月竣工投產。
據悉,今年安鄉縣醬鹵企業產值增加35%以上,醬鹵餐飲門店銷售額增長25%以上,全縣醬鹵行業從業者超2000人,年產值可望達到15億元。
(文/周帙恒 劉海波 蹇夢思)