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60歲的菜農毛木先展示他的手機，一個被存為“廣東老板”的號碼，在3月16日10點46分撥出去，再也沒有回音。他后知后覺，這位正月十二過來采購的“廣東老板”，應是暗訪的記者。他那天和“老板”交談的場景出現在央視3·15晚會上。

扔在菜上的煙頭、被套鞋踩過的泥糊糊的菜葉，土坑里腌制的芥菜被曝光之后，衛生狀況令人擔心。之后，康師傅立即取消當地龍頭加工企業插旗菜業的供應商資格。有人把這次沖擊，稱為“行業的滅頂之災”。

2022年3月18日在華容縣插旗鎮注北村二組，一條小街擠著兩家小超市，小巷從頭走到尾只要1分鐘，三輪摩的、土狗在這里停留，一切都是最普通的農村街區的面貌。過去超市周圍聚集著打牌的村民，這幾天菜農都來這里碰頭通氣，為芥菜的銷路發愁。

在事件的發源地，只有3萬多人的插旗鎮，有人承包田種芥菜，有人幫種植大戶種菜、收割，還有人在縣里幾家加工廠上班——一個插旗鎮人的交際圈里總能找到一個依芥菜為生的人。這個小鎮也是華容縣芥菜產量最大的地方。

正常情況下，芥菜在二三月份收割，如今已進入尾聲。田里只剩黃老的或是伴著野草生長的芥菜。挖機進了大部分田里，重新松土，為接下來種豆角或黃豆做準備。在每一片芥菜田旁，都有一個2米乘以1.5米的土坑，坑里蓋著薄膜，芥菜上面鋪好土，等再過兩三個月挖開土坑，芥菜就會被銷往各地。

在全國酸菜市場上，除上海、廣東、四川和重慶有少量本地產品外，全國約85%的酸菜原料源自華容的芥菜。