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日前，門頭溝區妙峰山鎮舉辦“烹飪科技助力鄉村振興”——“大廚下鄉”民宿餐飲提升培訓班。

廚師以妙峰山玫瑰花瓣、櫻桃、京白梨等特色食材為原材料，通過煎炒炸蒸等多種烹飪方式，制作出了多道色彩艷麗、搭配合理的美味佳肴，前來參加學習的民俗接待經營者紛紛對菜品給予高度評價。

靈溪諾雅民宿工作人員告訴記者：“這菜只能在這里吃得到，剛嘗了嘗特別好吃，對我們自己開發新菜品也非常有幫助。我們會跟師傅多溝通，爭取開發出更多新品好菜肴，讓更多游客品嘗到。”

與此同時，妙峰山鎮還聯合北京農林科學院共同研發推出“妙峰京白梨宴”、“ 妙峰玫瑰花宴”、“妙峰櫻桃宴”三種極具地區特色的宴席，融入各大菜系的歷史名菜、失傳老菜、西餐等元素，充分利用本地特色食材，針對各類人群，推出多個特色菜品，彰顯地區飲食文化，為文旅產業賦能。

妙峰山鎮工會主席孫天中說：“我們將組織更多的民俗戶，進行培訓和學習，進一步提高服務質量，滿足更多游客需求，助力我鎮旅游產業的發展。”