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歡迎閱讀“《后浪》為什么會引起90后的共鳴？2020給了我們太多教訓”

前段時間，嗶哩嗶哩（某次元視頻網站）一條名為《后浪》的視頻火了，播放量高達2675萬，而視頻中的人內容更是引起眾多90后、80后人群的共鳴。視頻中提到：最好看的風景，就是這個國家的年輕人。在一條奔涌的河流里，年輕人就是中國的后浪！

2020疫情，讓許多”超前消費“的年輕人意識到了存款的中重要性，也讓許多背負家庭壓力的中年人真正意識到了”中年危機“。同時，很多品牌商家也在這次疫情中遭到重創，很多品牌在”舉國禁足“的那兩個月里，紛紛宣布倒閉。

對于國家來說，后浪強則國強；對于餐飲人來說，后浪愿意造訪，則品牌生意興旺。那么，餐飲品牌如何討后浪的歡心呢？

后浪|餐飲人需要重新定義餐飲市場

只要是做餐飲行業的人都知道，過去的2019年可以說是新品牌的爆發之年，扎起這個互聯網日新月異，每天都在發生改變，隨時都會出現新鮮事物的新媒體時代，越來越多的餐飲人開始看不懂現在的營銷策略和套路，隨時都有可能面臨著淘汰。

與此相應的，是年輕人的新型消費形式，年輕人的消費和攀比能力不斷攀升，助力了消費場景的改變的同時，也改變了品牌的運作規則

科學數據顯示，中國的90/00后人口數量約占總人口的24%，他們將主導未來5-10年的中國乃至全球消費格局。而這種消費格局很有可能會不斷地發生改變，餐飲行業的人稍微懈怠，可能就會“迷失”方向。

當然，無論在什么時代，都會有時刻緊跟時代步伐、與時俱進的人，在2019年新品牌爆發，更是新型創意層出不窮的年份，也有不少品牌早就洞察到了市場環境的悄然改變。并且隨時做出應變。

比如娃哈哈新任總裁將與品牌合作多年的代言人王力宏，換成年輕偶像許光漢。以服務出名的海底撈品牌，在繼續保持著自己的品牌的特色的同時，開始主打日式簡約科技風，很符合現代年輕人的喜好。

這些品牌的改變，都是在想方設法的與后浪們建立情感聯系，打造獨特的品牌DNA，從而贏得這部分消費群體的青睞。

后浪|消費行為有哪些特征

品牌與產品一樣，有著自己的生命周期，品牌唯有不斷的年輕化迭代，并且順應時代，與時俱進，才能保持品牌活力，不被時代拋棄。總而言之，品牌，只有更加契合年輕人的需求，才能不斷前進。

1、品牌，首先要做到的是“好的體驗”

后浪們對于品牌有著清晰的概念，并且十分挑剔。能夠在消費者人群中打出名氣的，食物口感、服務態度、門面裝修；甚至是創意，都要缺一不可。不然很難在眾多琳瑯滿目的品牌中脫穎而出。

因此，愉快的用餐體驗至關重要。所以，餐飲人不僅要做品牌，還要為品牌打造記憶點。

2、對“種草”無抵抗力

種草是網絡流行語，現在“網紅帶貨”已經成為品牌宣傳的有效手段，找一個比較出名的網紅或者明星，隨口提及幾句品牌名稱，可能就會瞬間贏來品牌的高光時刻。因此，餐飲人不能小覷種草的力量。

一個簡單的種草視頻，可能就會幫品牌打出名氣來。所以，餐廳要不斷錘煉產品，打造具有互動性的空間設計，為品牌培養KOC。

3、不介意看廣告，但要足夠有趣

當代年輕人的成長環境與從前不同。他們的成長環境伴隨著“會員制”的成熟，用視頻APP看電影可以直接跳過廣告；網絡電視也多半是無廣告的，所以他們對廣告抵抗情緒并不明顯，但廣告要足夠有吸睛、有創意或者養眼。

所以，餐廳在營銷上一定要融入品牌調性和創意，讓后浪們看得津津有味。